將軍肩

「將軍肩」乃高麗紅參獨有特徵，亦為其中一個鑑別高麗紅參之要點。

優質高麗紅參的蘆頭闊度接近參肩，蘆頭以下至下身部分寬闊，肩部有如將軍一樣魁武結實，是故稱為「將軍肩」。

朝鮮高麗紅參的參體比其他產地的紅參較為粗壯，上半部壓製成不規則方柱形，肩部寬闊，或方或圓，其溢縮線細且淺。附圖為城門牌高麗紅參地４０，其將軍肩之特徵清楚易辨。