人參規格及等級

城門牌高麗人參以鐵罐裝出售，以此保護人參和延長保存時間。鐵罐裝人參通常按每罐人參淨重分成三種包裝，分別為一斤裝（人參總重量為六百克），半斤裝（三百克）和四両裝（一百五十克）。

除此之外，鐵罐上常印有「天３０」、「人１５」等字眼，這些字眼實指該罐人參之所屬等級和支數─中文字指人參等級，數字則指人參支數。

朝鮮人參乃按人參之色澤、形態、紋理、蘆頭、緊緻度等，分為四個等級，即天、地，人和翁。（南韓人參則分成天、地、良、切四個等級）。

四級中以天字參品質最好，數量最罕，自然價格亦為最高。天字參形態近人，外形筆直，顏色棕紅，氣味香濃，帶有良好光澤而無異色，表皮薄而光滑，組織細緻緊密，肉質飽滿，長有一個或以上的參腳，參身毫無損傷或病害。

地字參品質次於天字參，參身或帶有黃色之異色，或是部分參皮較厚，外形上比天字參稍有不足。

人字參組織緊緻度和外形都次於地字參，參身無光澤而帶皺紋，並可能外表有受損或是參內有內孔。因此之故，人字參價錢比較相宜。

翁字參為朝鮮人參最差等級，多有皺紋，緊緻度低。

除了分為四等，人參商品還有參尾類和參粉類。參尾類為加工人參時所切下之人參末端和支根，按尺寸分為大尾、中尾、小尾三種。參粉類則使用人參之旁根、支根、不定根等磨作粉末製成。

至於罐上數字，則為罐內人參之支數，亦反映了每支人參的大約尺寸和重量。支數以一斤作為單位計算，如「１５」為一斤大約十八支人參，「４０」一斤約含四十八支，標示「小支」者為一斤八十九支以上。由於人參之尺寸重量各不相同，所以每罐人參之實際所含支數和標示支數會稍有誤差。