人參的種類－加工方法篇根據三個因素，人參有三種分類方法，分別為產地，栽種方法和加工方法。下文將介紹依加工方法所區別之人參種類。 鮮人參又稱水參，是於參田採收洗淨後不經加工、處理的新鮮人參，亦為所有人參加工品之原料。水參屬於鮮貨，其水分含量高達７０％，保存期限和普通蔬果一樣，冷藏後可保鮮約一星期。...
