食用人參禁忌按《本草集要》所記，酒色過度、熱性體質，或是易出血者（例如稍微碰撞即現淤青，刷牙出血等）皆不宜食用人參。另外，如無特別健康問題，孕婦亦不宜食用。兒童和少年如無必要，也不宜長期服用人參，以免性早熟。 發炎、感冒發燒，月經和哺乳期間應暫停服食，手術前兩星期或手術後傷口尚未穩定者...
