人參食用方法人參不只限於入藥，還可作食材使用。人參有多種食用方法，主要分為泡酒、磨粉、沖茶、噙化、燉服五類。 泡酒：將人參切成薄片，用五十到六十度的白酒浸泡，每日斟情服用。此法適用於參鬚等不太貴重的部分。 磨粉：將人參研粉後用開水沖服，或是拌入肉湯飲用。每次食用分量為三克，每日服一到三...
原支紅參處理方法在食用、烹調原支紅參前，應先將紅參剪切成片。剪切完畢後，可將主根和蘆頭分開保存，食用時才取用。 紅參經過加工後，變得質地堅硬，不能直接切片。切片前，需先將紅參蒸軟或焗軟。下文將稍作介紹兩種處理手法。 先談蒸軟紅參之法。於鍋中加水後大火煲滾，再放入蒸架和盛有原支紅參之器皿，視...
