紅參加工程序
城門牌高麗紅參均於朝鮮開城一帶種植、採收及加工，並直接於原產地完成包裝後出口。下文將簡述從採參到加工及包裝的流程。 九月下旬開始為採參期。由於植物人參於九月開始生長增重的速度逐漸變慢，直到十月會接近停止，因此一般而言，參農會於九月下旬開始採收六年長的新鮮人參。採收了的人參會...
文章分享─《人參怎樣吃》系列
《人參怎樣吃》系列源出《常春月刊》第357期，一系列文章深入淺出地介紹人參的功效、種類、食用方法，保存方法和選購要點等，資訊豐富，值得一看。 《人參怎樣吃》第一篇─都說人參好 對人體為何有好處？ https://www.top1health.com/Article/80/9...
人參的種類－加工方法篇
根據三個因素，人參有三種分類方法，分別為產地，栽種方法和加工方法。下文將介紹依加工方法所區別之人參種類。 鮮人參又稱水參，是於參田採收洗淨後不經加工、處理的新鮮人參，亦為所有人參加工品之原料。水參屬於鮮貨，其水分含量高達７０％，保存期限和普通蔬果一樣，冷藏後可保鮮約一星期。...
