食用人參禁忌
按《本草集要》所記，酒色過度、熱性體質，或是易出血者（例如稍微碰撞即現淤青，刷牙出血等）皆不宜食用人參。另外，如無特別健康問題，孕婦亦不宜食用。兒童和少年如無必要，也不宜長期服用人參，以免性早熟。 發炎、感冒發燒，月經和哺乳期間應暫停服食，手術前兩星期或手術後傷口尚未穩定者...
紅參保存方法
朝鮮紅參經過蒸、烘等加工步驟，使其表面角質可隔絕空氣和水分，加上高溫破壞酵素，所以保存期長久，可達十年。如能在適當環境下妥善保存，存放時間愈長久，人參氣味會日益香濃。 紅參應密封保存，以免受潮。所有城門牌高麗人參均經真空包裝處理，開封前只需將原罐人參置於通風、乾燥、陰涼處。...
人參的種類－產地篇
人參根據三個因素分類，分別為產地，栽種方法和加工方法。下文將介紹依產地來源所區別之人參種類。 現時最主要的人參產地為中國，南韓和朝鮮。 中國的人參產量冠絕全球，現時主要產地包括遼寧東部、河北、山西、山東，吉林東半部和黑龍江等，當中以吉林和長白山所產人參較為知名。...
人參規格及等級
城門牌高麗人參以鐵罐裝出售，以此保護人參和延長保存時間。鐵罐裝人參通常按每罐人參淨重分成三種包裝，分別為一斤裝（人參總重量為六百克），半斤裝（三百克）和四両裝（一百五十克）。 除此之外，鐵罐上常印有「天３０」、「人１５」等字眼，這些字眼實指該罐人參之所屬等級和支數─中文字指...
植物人參簡介
人參原產自亞洲東北部，主要長於寒冷地區，為五加皮科人參屬多年生草本植物人參的根，因狀似人形而得名，學名為Panax ginseng C. A. Meyer。不少以「人參」命名之藥材如黨參、西洋參（即花旗參）、三七參（即田七﹞、西伯利亞參、東洋參（即牛蒡）等，實不屬醫學界指明...
